Madeleines au sirop fruits du verger Bio Équitable

Pour 15 madeleines :
150g de farine de blé demi complète (ou kamut, épeautre)
100g de sucre non rafiné
120g de beurre doux
4c. à soupe de sirop de fruits du verger
3 oeufs
1/2 sachet de poudre à lever
1 pincée de sel
1 bonne pincée de thym

Sortez le beurre 1h avant.
Préchauffer le four à 200°.
Dans un saladier, travaillez le beurre avec le sucre à l'aide d'une spatule.
Ajouter le sirop de fruits du verger, puis les oeufs un à un afin de bien les incorporer.
Ajouter alors la farine, le sel, la poudre à lever et le thym.
Donnez quelques tours de moulin à poivre.
Graissez votre plaque à madeleines.
Déposez une bonne cuillère de pâte dans chaque moule.
Enfournez pour 15 min environ.
Sortez les madeleines dès qu'elles sont bien dorées et laissez-les refroidir sur une grille.

Les Madeleines au sirop de fruits du verger sont à déguster toute l'année !