Pour six personnes.
Coupez un melon en deux, retirez les pépins, ôtez la peau et coupez-le en tranches fines.
Disposez du tofu aux herbes (ou du fromage frais à votre goût) sur six tranche de pain de campagne puis disposez sur chacune une tranche de jambon cru et les fines lamelles de melon.
