Ravioli au tofu et basilic, dés de potiron rôtis à l’ail et à l’huile d’olive

500 g de ravioli au tofu et basilic Coquelicot Provence
1/2 potiron (taille moyenne)
4 c. à soupe d’huile d’olive
100 ml de bouillon de légumes
1 gousse d’ail
Sel et poivre
Quelques feuilles de persil

Epluchez, épinez le potiron et coupez-le en dés.
Pelez la gousse d’ail et émincez-la finement.
Dans une poêle bien chaude, faites revenir l’ail dans l’huile d’olive 2 minutes. Ajoutez les dés de potiron et remuez bien.
Laissez cuire pendant 10 minutes.
Hors du feu, ajoutez le bouillon de légumes. Poivrez et placez dans un plat allant au four. Laissez cuire pendant 20 minutes à 200°C.

Réservez.
Faites chauffer une grande quantité d’eau salée et faites cuire les ravioli 4 minutes. Egouttez-les et servez-les, comme sur la photo, avec les dés de potiron.

  Ajouter quelques feuilles de persil pour le goût et la couleur !