GALETTE MAÏS & CHORIZO

Pour 6 petites galettes :

- 100g de farine
- 100g de yaourt de soja (ou fromage blanc 0%)
- 80g de maïs en grains égouttés
- 30g de chorizo
- 1 œuf
- 2 cuillères à café d’eau
- 0,5 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel, poivre

- Découper le chorizo en dès et égoutter le maïs, réserver.
- Dans un saladier, verser et mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre.
- Puis ajouter dans l’ordre en mélangeant bien au fouet après chaque ajout : l’œuf, le yaourt et l’eau.
- Verser le maïs et le chorizo avant de mélanger avec une cuillère en bois pour éviter de réduire en purée le maïs.
- Faire chauffer une grande poêle avec le beurre et l’huile puis y faire verser la pâte en formant des petites galettes.
- Cuire les 2 faces des galettes et servir tout chaud !

Recette proposée par le blog de cuisine : La Dinette de Nelly - http://www.ladinettedenelly.com/

Servir tout chaud !