Riz noir "cantonnnais"

- 120g Riz noir Markal ;
- 100g petits pois frais ou surgelés ;
- 1 petit oignon ;
- 2 œufs frais BIO ;
- 1 carotte ;
- 1 c. à s. d'huile de coco ;
- 2 c. à s. de sauce soja Tamari Kivinat ;
- Poivre, gingembre en poudre ;
- Quelques brins de coriandre ou de persil plat.

1. Faire cuire le riz selon l’indication sur l’emballage.
2. Pendant ce temps émincer l’oignon et la carotte. Les faire revenir dans un peu d’huile de coco. Jusqu’à ce que l’oignon devient transparent, ajouter la sauce soja. Réserver.
3. En parallèle plonger quelques instants les petits pois dans une casserole d’eau frémissante. Egoutter et réserver.
4. Assembler tous les ingrédients dans un wok ou une poêle, faire sauter 1-2 min à feu vif.
5. Verser alors les œufs battus sur le riz directement et mélanger pour que l’œuf se répartisse bien sur tout le riz, mélanger bien pour décoller les grains de riz.
6. En fin de cuisson assaisonner selon votre gout et ajouter les herbes hachées.
7. Servir bien chaud.

Riz noir "cantonnnais"