Mille feuille de petites galettes blé noir au tzatziki et saumon fumé

Pour : 8 personnes | Préparation : 25 min

Ingrédients :
6 petites galettes blé noir Biobleud
4 tranches de saumon fumé
1 concombre
180 g de fromage frais
1 yaourt grecques
1 bouquet de ciboulette
1 gousse d’ail
Huile d’olive
Sel
Poivre

1. Lavez et coupez en 2 le concombre dans le sens de la longueur.
2. Retirez le cœur du concombre.
3. Râpez le concombre et essorez-le dans un torchon propre.
4. Émincez la ciboulette.
5. Écrasez la gousse d’ail et hachez-là.
6. Dans un saladier mélangez ensemble le concombre, l’ail, le fromage frais, le yaourt grecque et la ciboulette.
7. Ajoutez un filet d’huile d’olive, du poivre et du sel.
8. Coupez le saumon fumé en petite lanières.
9. Déposez une première galette sur un plat, étalez 2 belles cuillerées de tzatziki et parsemez de lanières de saumon fumé.
10. Ajoutez une petite galette et renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Dégustez bien frais en le découpant comme un gâteau.