Risotto de légumes verts bio

- 400 g de riz bio (type riz arborio blanc, spécial risotto)
- 200 g de courgettes
- 200 g de haricots verts
- 200 g de petits pois
- 1 oignon blanc
- 1 l de bouillon de volaille bio
- 10 cl de vin blanc bio
- Sel et poivre
- Huile vierge de riz bio Emile Noël
- Huile de cuisson Emile Noël

- Dans une cocotte, mettre 2 cuillères à soupe d’huile de cuisson, cuire les oignons à feu doux puis rajouter le riz ainsi que le vin blanc.
- Lorsque le vin est évaporé, verser une louche de bouillon, salez et poivrez.
- Ajouter les courgettes en rondelles, les haricots verts coupés en deux et les petits pois.
- Laisser mijoter 20 min en arrosant régulièrement le tout de bouillon.
- Pour finir, ajouter 2 cuillères à café d’huile de riz Emile Noël sur le risotto.

Parsemer votre risotto d'un filet d'huile de riz avant de servir.