Légumes grillés au lait de coco

3 aubergines
3 courgettes
1 poivron rouge
1 poivron vert
5 cas d'huile d'olive
3 gousses d'ail
1 oignon rouge
sel, poivre curry et paprika
EcoMil Cuisine noix de coco Bio 200 ml [
thym, persil

Lavez, retirez les extrémités des courgettes, des aubergines, puis coupez en tranches épaisses.
Lavez, coupez les poivrons en quatre, retirez les graines.
Versez l'huile d'olive, le sel, l'ail haché, le thym et le persil haché dans un grand récipient.
Ajoutez les légumes, mélangez pour qu'ils s’imprègnent bien de la marinade.



Faites cuire au grill, 15 à 20 min.

A la plancha, 5/10 min selon les goûts.

Servez chaud, avec une salade relevée selon les goûts.