Rougets et tagliatelles sauce poireaux amandes

250 g de tagliatelles sans gluten au maïs
4/5 rougets (en fonction de leur taille)
1 c à s de purée d’amande
2 poireaux
sel, poivre
pincée de muscade
1 filet de crème soja liquide

Coupez vos poireaux en rondelles et faites les cuire à la la vapeur pendant 20 min environ.

Mixez-les finement avec le purée d’amande, le sel et la muscade.

Ajoutez la crème de soja et vérifiez l’assaisonnement.

Faites cuire vos pâtes dans un grand volume d’eau salée selon les indications du paquet.

Faites cuire voss rouget dans un cours bouillon de poisson quelques minutes.

Réchauffez doucement votre sauce et nappez vos tagliatelles et vos rougets avec.

Bon appétit

Source : www.lesrecettesdevero.com