RECETTE DE GALETTE DE POTIMARRON ET QUINOA SANS GLUTEN

Ingrédients

• 10g de farine de sarrasin Nature & Cie
• 1/2 potimarron
• 50g de quinoa (cru)
• 1 oeuf
• 50g de tofu nature
• sel
• poivre
• 1 càs. d'huile d'olive

Préparation

1. Préparation
   
   - Coupez le potimarron en deux, videz-le, épluchez-le et coupez-le en morceaux.
   - Faites cuire d'une part le potimarron à la vapeur et d'autre part le quinoa.
   - Mélangez le potimarron, le quinoa, la farine, l'oeuf et le tofu préalablement coupés en petits dés.
   - Assaisonnez selon votre goût.
    
2. Cuisson
   
   - Versez quelques cuillères de ce mélange dans une poêle chaude et huilée.
   - Après quelques minutes retourner la galette pour la saisir de l'autre côté.
   - Pour un visuel plus net, formez les galettes à l'aide d'un emporte-pièce.
   - Parsemez un peu de persil sur le dessus et servez chaud.

Recette réalisée par notre ambassadrice Pauline de Mon_insta_diet.
crédit photo de la recette : Mon_insta_diet

Rincez et coupez prudemment le potimarron en deux. Retirez les graines à l'aide d'une cuillère. Posez le potimarron à plat et coupez-le en tranches. Coupez les tranches du potimarron en dés.