Gnocchi Gnocchi poêlés, sauce crémeuse aux épinards, chorizo, noix et brousse de brebis

600 g de gnocchi nature Coquelicot Provence
30 g de beurre
40 g de chorizo
40 g de noix concassées
400 g de pousses d’épinard
100 g de brousse de brebis
50 ml de lait
Sel et poivre

Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : facile

Equeutez et rincez les pousses d'épinard. Pliez-les et coupez-les en chiffonnade avec des ciseaux sans les essorer.
Faites-les suer à feu doux dans une petite casserole pendant 2 min.
Mélangez la brousse avec le lait et ajoutez ce mélange dans la casserole ainsi que les noix concassées. Poursuivez la cuisson 2 min tout en remuant avec une spatule en bois.

Salez et poivrez. Réservez au chaud.
Faites fondre le beurre dans une poêle. Faites revenir les gnocchi avec le chorizo coupé en morceaux en remuant bien pendant 6 minutes.
Servez les gnocchi avec la crème aux épinards.

No gnocchi se cuisinent à l'eau ou poëlés comme dans cette recette