Spaghettis de riz à la bolognaise végétarienne

200 g de spaghettis de riz
1 carottes
1 panais
1 oignon
1 gousse d’ail
1 petite poignée d’herbes de provence
50 g de flocons de soja
1 boite de tomates pelées
20 cl de bouillon de légumes
sel & poivre
1 filet d’huile d’olive

- Faites revenir 2/3 min l’ail et l’oignon haché dans de l’huile d’olive.

- Pendant ce temps mettez à chauffer de l’eau puis ajouter les flocons de soja et laissez cuire 3 à 4 min. Egouttez, laisser un peu refroidir et essorer entre vos mains.

- Ajoutez le soja à la préparation ail-oignon, ainsi que le panais, la carotte réduis en petits morceaux.

- Ajoutez ensuite les tomates pelées, le bouillon de légumes et laissez mijoter 10 min, le temps de faire cuire les spaghettis de riz.

- Déposez vos spaghettis dans une assiette crueuse et versez la bolognaise par dessus.

Dégustez tant que c’est chaud.
Source : http://lesrecettesdevero.com/2014/06/11/spaghettis-de-riz-a-la-bolognaise-vegetarienne/
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