Tempura de légumes

1 panais
1 carotte
1 courgette
Huile « Fritures & Poêlées » de BIO PLANETE
1 blanc d’oeuf
50 g de farine
Sel et poivre

Lavez et pelez les légumes. Coupez-les en bâtonnets de la même longueur. Faites chauffer l’huile dans un wok ou une friteuse.
Mélangez le blanc d’oeuf et la farine dans une assiette. Ajoutez 5 cl d’eau très froide, salez et poivrez. Réservez pendant quelques minutes au congélateur.
Trempez les légumes dans la pâte, les faire frire dans une friteuse ou une poêle avec de l’huile puis déposez-les sur du papier absorbant.
Dégustez bien chaud.

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