Eplucher et émincer l´oignon. Dans une cocotte, faire dorer l´oignon dans l´huile d´olive. Ajouter les épices et mélanger à l´huile.
Eplucher et tailler en morceaux les carottes et la courge butternut. Ensuite, ajouter à la cocotte et faire cuire 10 min en remuant.
Couvrir d´eau et faire cuire pendant 20 à 30 min à feu moyen. Pour savoir, si vos légumes sont cuits, enfoncer la lame d´un couteau et si elle s´enfonce facilement, les légumes sont prêts. Ainsi, mixer l´ensemble dans un mixeur ou blender.
Ajouter ensuite la crème Ecomil cuisine India et ajuster à votre goût pour le sel et le poivre.
Servir avec des feuilles de coriandre et les graines de tournesol.
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