Pizza végétarienne aux graines de chia

- 75g de graines de Chia Uberti 

- 150g de la farine complète de votre choix 

- 220ml d'eau tiède 

- 7g de levure de boulanger 

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 

- De la sauce tomate 

- Les légumes de votre choix, ici : courgettes, tomates, oignons, champignons...

- Optionnel : fromage à griller type mozzarella, parmesan, fromage végétal...

- Epices de votre choix : herbes de Provence, romarin, origan...

- Sel, poivre

C’est parti pour la pizza végé aux graines de chia !

Faites chauffer l’eau dans un bol jusqu’à ce qu’elle soit tiède et diluez la levure de boulanger.

Attention, pour que la levure puisse fonctionner, l’eau ne doit pas être trop chaude !

Dans un saladier, placez la farine et les graines de chia sous forme de puits.

Assaisonnez avec le sel, le poivre et les épices puis versez l’eau tiède, l’huile et la levure.

Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène qui colle aux doigts. Vous pouvez également utiliser un robot pétrisseur pour la réalisation de cette tâche : il apportera de l’air dans la pâte et lui permettra de mieux gonfler.

Vous pouvez à présent soit laisser poser votre pâte 30 minutes pour qu’elle gonfle soit l’étaler directement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Préchauffez votre four à 200°C.

Détaillez vos légumes : ici, les tomates ont été découpées en fines lamelles tout comme les courgettes que nos avons passé quelques secondes au grill.

Sur votre pâte, étalez la sauce tomate et disposez le fromage (optionnel) et les légumes.

Assaisonnez le tout avec le sel, le poivre et saupoudrez le dessus de votre pizza avec les épices. L’origan est parfait et se marie à merveille avec les légumes du soleil.

Enfournez pendant 15 à 20 minutes puis dégustez votre pizza végé aux graines de chia.

Bon appétit  !

Lors du pétrissage vous pouvez également utiliser un robot pétrisseur. Il apportera de l’air dans la pâte et lui permettra de mieux gonfler.