Salade de petit épeautre à l'avocat - Tomate sans Graines

- 120 g de grains de petit épeautre
- 2 avocats
- Quelques tomates séchées confites à l’huile
- 1 pomme
- Graines de sésame noir
- Huile d’olive
- Sel, poivre.

1. Égoutter et rincer le petit épeautre.
2. Le faire cuire à feu moyen dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 45 minutes. Égoutter et laisser complètement refroidir dans un saladier.
3. Ajouter ensuite les avocats et la pomme coupée en petits morceaux.
4. Détailler quelques tomates séchées en dés et les ajouter également.
5. Saler, poivrer et arroser d’un peu d’huile d’olive.
6. Réserver au frais et sortir la salade 10 minutes avant dégustation.
7. Parsemer de graines de sésame noir et bon appétit !

Tomate Sans Graines nous conseille de faire tremper les grains de petit épeautre durant 12 heures afin de réduire le temps de cuisson !