POULET SAUTÉ A L'HUILE DE NOIX DE COCO, MANGUE ET GINGEMBRE

 • 2 cuillerées à soupe d'huile vierge de noix de coco bio
• 1 échalote
• 1 mangue mûre
• 4 blancs de poulet
• 1 cuillerée à soupe de sauce soja
• 1 morceau de gingembre de 1 cm
• 1 demi citron vert
• 8 cl de crème fraîche liquide

• Lancez la cuisson du riz basmati.
• Coupez le poulet en morceaux. Epluchez la mangue et coupez-la en petits dés.
• Pelez et émincez finement l'échalote.
• Dans une sauteuse, faites fondre l'huile de noix de coco à feu vif puis faites dorer l'échalote à feu moyen.
• Ajoutez la sauce soja, le gingembre frais râpé, le jus de citron vert, la mangue et le poulet.
• Faites cuire 3 minutes à feu moyen puis versez la crème et laissez cuire 3 minutes de plus, jusqu'à cuisson complète du poulet.
 

• Servez sans attendre avec le riz basmati.