Gratin de légumes au curry et à la crème cajou Ecomil

Sarah @humbly_healthy nous a concocté une délicieuse recette de gratin de légumes au curry et à la crème cajou! Voici la recette… de quoi vous régaler!

Ingrédients

200 ml de crème cuisine cajou Ecomil
1.5 bol de mélange de carottes, oignons verts, petits pois, haricots verts (au choix !)
2 cuillerées de curry
1 cuillérée d’huile d’olive
1 gousse d’ail finement hachée
1 cuillerée d’échalote séchée (optionnel- mais cela ajoute vraiment du goût !)

Préparation

1.Préchauffer le four à 185C
2. Mélanger tous les ingrédients dans un bol
3. Verser le tout dans une cocotte à gratin ou vous pouvez directement mélanger les légumes dans la cocotte
4.Ajouter l’huile d’olive
5. Laisser cuire à 185C pendant 30 minutes et accompagner avec du riz complet, des nouilles de riz ou des pâtes.

Il nous faut des bons glucides !  Et bien sûr, ajoutons notre petit chouchou, Monsieur Avocat.

Décorer selon votre choix: ici Sarah a ajouté quelques amandes et quelques graines. C’est prêt!

Merci @humbly_healthy pour cette merveilleuse recette!

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