SOUPE ASIATIQUE AUX BOULETTES VEGGIE

• 1 cube de bouillon de légumes Bjorg 
• 1 oignon frais émincé finement (parties blanche et verte) 
• 1 c. à soupe de racine de gingembre émincée 
• 1 paquet de Boulettes Veggie Bjorg 
• Nouilles asiatiques (udon ou soba) 
• coriandre fraîche 
• poivre blanc ou noir

1. Dans un wok ou une grande casserole, délayez le bouillon avec 50 ml d'eau sur feu doux. Ajoutez ensuite l'oignon émincé (partie blanche) et le gingembre. Faites revenir à feu doux pendant 1-2 minutes. Quand le mélange est odorant, versez 1 litre d'eau. Portez à ébullition puis laissez mijoter sur feu doux 15-20 min. 

2. Pendant ce temps, faites cuire les nouilles selon les instructions figurant sur le paquet et faites réchauffer les Boulettes Veggie à la poêle. Quand le bouillon est prêt, ajoutez-y les nouilles cuites et égouttées et continuez la cuisson sur feu doux pendant 2 minutes. 

3. Déposez les nouilles dans les bols, déposez les boulettes et versez le bouillon. Décorez d'oignon frais émincé (partie verte) et/ou de coriandre fraîche. Terminez par un tour de moulin à poivre. Dégustez bien chaud.

Par exemple : Privilégier des lieux propres, sains (absence de bois traités avec des produits chlorés), aérés, dépourvus de tous produits et odeurs susceptibles d'imprégner les bouchons (aérocontamination), avec une température stable de 15 à 25°C et une hygrométrie stable de 40 à 65%