Cookies au chocolat

Pour 10 cookies :

- 100g de farine de riz
- 100g de farine de châtaigne
- 40g de sucre de canne
- 4 cuillères à soupe de sirop d’agave
- 1 œuf
- 4 cuillères à soupe de purée d’amande blanche
- 80g de pépites de chocolat noir à 60%
- 4cl d’eau
- 40g de graines de lin
- 1 cuillères à café de poudre à lever sans gluten

- Dans un bol, battre l’œuf avec le sucre et le sirop d’agave.
- Ajouter la purée d’amande, les farines et la poudre à lever. Mélanger vigoureusement. Incorporer l’eau pour obtenir une pâte homogène.
- Ajouter les pépites de chocolat à la pâte ainsi que les graines de lin.
- Étaler des petites boules sur une plaque pour former une dizaine de cookies et les aplatir.
- Enfourner 15 min à 180°C.

Recette proposée par le blog de cuisine : Les recettes de Véro - http://lesrecettesdevero.com/

Aucun.