Brownie à la courge et noix de pécan

- 100g de chocolat noir
- 400g de courge
- 150g de dattes dénoyautées
- 150g de poudre d’amande
- 50g de noix de pécan
- 1 œuf

Préparation de la courge :

- Cuire au four sur une feuille de papier cuisson la tranche de courge (avec sa peau) 1 h à 190°C.
- A la sortie du four, ramener l’une vers l’autre les 2 pointes de la tranche pour "l’essorer" délicatement.
- Enlever la peau de la courge et couper la chair en morceau avant de l’écraser en purée avec une fourchette dans un saladier. Réserver.

Préparation de la pâte de dattes maison :

- Faire cuire les dattes (dénoyautées) 10 minutes dans l’eau bouillante, égoutter et les mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène. Réserver.

Préparation finale :

- Faire fondre au bain marie le chocolat.
- Retirer du feu.
- Ajouter : la pâte de dattes, la purée de courge, l’œuf, la poudre d’amandes et les noix de pécan.
- Verser dans votre moule garni de papier sulfurisé et cuire 40 minutes à 180°C.

Recette proposée par le blog de cuisine : La Dinette de Nelly - http://www.ladinettedenelly.com/

Attention bien mélanger au fouet après chaque ajout.