BROWNIE VÉGÉTAL CHOCOLAT AU THYM & FRAISES

Pour 6 à 8 personnes :

- 2 cuillères à soupe de graines de chia
- 6 cuillères à soupe d'eau chaude
- 80g de chocolat noir au thym
- 12cl de lait de soja
- 5cl d'huile d'olive
- 100g de farine T 65
- 50g de crème de riz
- 50g de rapadura
- 1 pincée de bicarbonate
- 1 pincée de sel
- une douzaine de fraises fraîches

- Dans un petit bol, mélanger les graines de chia avec l'eau chaude. Laisser gonfler.
- Dans un saladier, mélanger la farine, la crème de riz, le rapadura, le sel et le bicarbonate.
- Dans une casserole, faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Incorporer les graines de chia (les graines ont dues absorber l'eau !).
- Incorporer le chocolat fondu dans le saladier. Ajouter le lait et l'huile. Bien mélanger pour éviter les grumeaux.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Pendant ce temps, laver, équeuter et couper les fraises en morceaux.
- Verser l'appareil au chocolat dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Ajouter les fraises par dessus le mélange.
- Faire cuire pendant 20-25 minutes, selon la puissance du four.

Recette proposée par le blog de cuisine : La Gourmandise selon Angie - http://www.la-gourmandise-selon-angie.com/

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