Poirier chocolaté - J'ai pas de Blé mais je peux Pâtisser

- 3 œufs
- 1 verre de lait (qui servira de mesure pour les autres ingrédients)
- 1,5 verres de sucre
- 1 verre de farine de riz demi complète
- 1 verre de crème de riz précuite
- 1 verre de farine de teff blanche
- 1 sachet de levure sans gluten
- 2 cs de cacao sucré
- 1 pincée de sel
- 100 g de compote de poire
- 2 poires bien mûres.

1. Mélanger les œufs avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
2. Ajouter les farines et la levure.
3. Ajouter progressivement le verre de lait et la compote.
4. Verser enfin le cacao et la pincée de sel.
5. Bien mélanger.
6. Découper les poires en tranches très fines.
7. Beurrer un moule.
8. Coller les tranches de poires sur la paroi du moule beurré.
9. Verser la pâte à gâteau dans le moule.
10. Enfourner à four chaud, 45 minutes à 165°.

Laisser refroidir et démouler.

Pour ce gâteau, J'ai pas de blé mais je peux pâtisser nous conseille d'utiliser un moule à charnière assez étroit et haut !