Tiramisu revisité aux fraises

• 2 oeufs
• 35g de sucre
• 50g de mascarpone
• 200g de fraises
• 3 sachets de sablés à la framboise Nature & Cie

1. Préparation
   
   - Lavez, équeutez et coupez les fraises en petits morceaux.
   - Émiettez les biscuits.
   - Séparez les jaunes et les blancs d'œufs dans deux récipients différents.
   - Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment du mélange. Puis, incorporez le mascarpone.
   - Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation précédente.
    
2. Assemblage
   
   - Dans deux verres, tapissez le fond de biscuits écrasés. Puis, mettez une couche de fraises et une autre du mélange mascarpone-œufs-sucre. Répétez cette étape une deuxième fois afin d’avoir un deuxième étage.
   - Placez au frais, au minimum 2h avant dégustation.
    
3. Dégustation
   
   - Avant de servir, n'oubliez pas de saupoudrer de cacao en poudre. 

Petite astuce :

À la place du cacao en poudre, vous pouvez mettre du coulis de fruits rouge.