Clafoutis aux mirabelles sans gluten et sans lait

Pour 6 personnes :

- environ 500g de mirabelles dénoyautées
- 3 œufs
- 80g de sucre de canne complet
- 50g d’amande en poudre
- 20g de farine de maïs
- 30cl de lait d’amande
- 1 pincée de vanille en poudre

- Préchauffer le four à 210°C.
- Répartir les mirabelles dans des petits moules individuelles.
- Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre et la poudre de vanille.
- Ajouter les amandes et la farine de maïs. Bien mélanger et incorporer le lait d’amande petit à petit.
- Verser l’appareil sur les mirabelles et chauffer au four pendant 25 minutes environ, jusqu’à ce que les clafoutis soient bien dorés.
- Déguster encore tiède.

Recette proposée par le blog de cuisine Les Recettes de Véro : http://lesrecettesdevero.com/

Déguster ce clafoutis encore tiède.