Clafouti aux cerises Ecomil

{Pour 8-10 personnes}

- 280 g de cerises rouges

- 50 g de farine de teff

- 40 g de poudre d'amandes 

- 30 g d'arrow-root (ou autre fécule)

- 10 cl de crème d'amandes (ou autre crème végétale) Ecomil

- 1 cuillère à soupe d'huile végétale neutre (+ 1 cuillère à café pour huiler le plat)

- 80 g de sucre complet

- 1 cuillère à soupe de purée d'amandes 

- 150 g de tofu soyeux 

- 1 cuillère à café de vanille liquide 

1. Laver, équeuter et dénoyauter les cerises. Les placer sur le fond d'un plat à gratin, préalablement huilé.

2. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

3. Mixer le tofu soyeux avec la crème d'amande, le sucre complet, la purée d'amande, l'huile et la vanille.

4. Dans un saladier, mélanger la farine de teff, la poudre d'amndes et l'arrow-root. Incorporer le mélange tofu/amandes, puis mélanger bien afin d'éviter les grumeaux.

5. Verser cette préparation sur les cerises et enfourner 25 minutes.

Nous remercions chaleureusement Angélique pour sa délicieuse recette de saison facile à réaliser ! Vous pouvez la retrouver sur:

Instagram: la-gourmandise-selon-angie

Blog:www.la-gourmandise-selon-angie.com

Facebook: lagourmandiseselonAngie

D'autres recettes sont aussi disponibles sur notre site Ecomil