TARTE AUX NASHIS ET COCO

- 4 Nashis

- 1 pâte brisée

- 150 gr de coco râpée

- Huile de coco

- 150 gr de sucre en poudre fin à pâtisser

- 50 gr de sucre vergeoise vanillé

- 1 jaune d’oeuf

Éplucher un Nashi et le couper en demis quartiers.

Mélanger le sucre à pâtisser et le sucre vergeoise vanillé

Mettre au mixeur ou au robot le Nashi coupé en morceau, le sucre mélangé et 100gr de coco râpée puis mélanger le tout pour obtenir une compote de Nashi à la coco.

Éplucher et couper en lamelles les 3 Nashis restants.

Étaler la pâte dans un moule à tarte puis verser la compote dessus et la répartir sur toute la surface de la pâte.

Disposer les lamelles de Nashi sur la compote préalablement déposée sur la pâte puis retourner les bords de la pâte pour obtenir un rebord arrondi.

Utiliser un pinceau de cuisine pour étaler le jaune d’œuf sur la tarte et pour finir saupoudrer le restant de coco râpée sur la tarte.

A mettre au four, préalablement préchauffé à 220°, pendant 15 minutes, puis laisser la tarte cuire à 200° pendant 15 à 20 minutes supplémentaires.

Vous pouvez accompagner la tarte avec une boule de glace Noix de coco ou Vanille selon vos goûts.

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