PERLES DU JAPON A LA ROSE

500ml de lait de riz

1 c. à soupe de sirop de rose 

2 c. à soupe de sirop d'agave

3 c. à soupe de tapioca (environ 50g)

Rincez le tapioca dans un chinois.

Mettez le dans une casserole avec le lait, le sirop de rose, et le sirop d'agave. 

Laissez cuire 10 minutes à feu très doux. Ajoutez un peu de lait en cours de cuisson si le tapioca n'est pas parfaitement cuit. 

Mélangez régulièrement. 

Versez dans des coupes, laissez refroidir ou dégustez tiède. 

Par exemple : Privilégier des lieux propres, sains (absence de bois traités avec des produits chlorés), aérés, dépourvus de tous produits et odeurs susceptibles d'imprégner les bouchons (aérocontamination), avec une température stable de 15 à 25°C et une hygrométrie stable de 40 à 65%