Muffins Chocolat & Sésame

150g de palets de Chocolat Noir 66% KAOKA
100 g de purée de sésame complet (tahin)
80 g de farine
100 g de sucre de canne blond
3 oeufs
1 cuillère à café de poudre à lever
Graines de sésame complet

1. Préchauffer le four à 170°C (th.6).
2. Dans un bol, faire fondre le chocolat avec la purée de sésame au bain-marie. Veiller à ce que l’eau du bain-marie ne bouille pas. Bien mélanger. Réserver.
3. Dans un saladier, battre le sucre avec les oeufs, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajouter la farine et la levure en pluie. Pour finir, incorporer la préparation chocolat/sésame.
5. Disposer de petites caissettes en papier dans votre moule à muffin si vous en avez et si vous le souhaitez. Verser la pâte dans les moules à muffins, au 2/3. Saupoudrer de graines de sésame.
6. Cuire 15 à 20 min (en surveillant la cuisson). A vous de juger : moelleux ou fondant…
7. Déguster !

Moins vous travaillez la pâte, meilleurs seront vos muffins! 2 à 3 coups de cuillère suffisent!