Chou rave

Pour 4 personnes :

- 1 chou rave bio
- 1 c. à café de beurre végétal
- 200g de lait de riz
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 2g de thé vert Kamelya

- Mettre le lait de riz dans une casserole. Ajouter le beurre végétal puis saler.

- Enlever les feuilles supérieures du chou rave mais garder la peau.

- Passer le légume sous l’eau. Le couper en quartier (maximum 1 cm d’épaisseur). Rincer le légume à nouveau.

- Mettre le chou rave dans la casserole et ajouter le thé et le poivre.

- Le chou rave doit cuire jusqu’à ce qu’il n’y ai plus d’eau (remuer de temps en temps).

- C’est prêt, vous n’avez plus qu’à dresser nature ou avec le boulgour !

Recette proposée par le chef Alexanian.

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