Petites galettes pois chiches et herbes

- 150 g de pois chiches ;
- 1/2 oignon ;
- 1/4 bouquet de persil ;
- 1/4 bouquet de coriandre ;
- 1 c à c de coriandre moulue ;
- 1 c à c de cumin moulu ;
- 1/2 c à c de sel 1/2 c à c de bicarbonate de soude ;
- 1 c à s de farine de pois chiche (ou de blé à défaut) ;
- huile neutre pour la cuisson ;

1. Mixer les pois chiches égouttés avec l’oignon et les herbes
2. Assaisonner, ajouter la farine de pois chiche et re mixer pour obtenir un mélange homogène et assez lisse (elle restera un peu granuleuse).
3. Laisser reposer au frigo 15 min.
4. Déposer les galettes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. Huiler légèrement à l’aide d’un pinceau.
6. Cuire 10-15 minutes au four à 180°C.

Petites galettes pois chiches et herbes