Gratin de patates douces à la sauce coco

Pour le gratin :

• 200 g de patates douces
• 6 cl de crème coco Ecomil
• 1g sel/poivre
• 2 cl d’huile d’olive

Pour la sauce Coco :

• 3 cl de crème coco Ecomil
• 5 g d’aneth
• 1 cl de jus de citron
• 1 cl d’huile d’olive corsée

1. Eplucher les patates douces.
2. Couper en rondelle les patates douces puis mélanger avec la crème cusine Coco Ecomil et l’huile d’olive.
3. Cuire les patates douces au four comme un gratin pendant 20min à 180 degrés.
4. Pendant que le gratin cuit, porter à ébullition et à feu doux les éléments de la sauce.

Dressage :

– Dans une assiette remplir un emporte pièce rond de gratin.
– Entourer le gratin de sauce.
– Décorer d’une feuille d’aneth et de noisettes concassées.

Merci beaucoup à à Sébastien de Veggabio pour cette recette délicieuse et colorée! Retrouvez toutes ses recettes sur son site internet : http://vegga-bio.com/ , sa page facebook : https://www.facebook.com/Vegga-Bio-288634787828737/ ainsi que son compte instagram ! https://www.instagram.com/vegga_bio/

Sa remarque « L’association de la patate douce, l’aneth, la noix de coco et le citron donnent une saveur tout à fait originale et surprenante à cette recette, apportant à la fois du pep’s et de la douceur. »