Gâteau poires – châtaignes

- 2 œufs + 1 jaune
- 125 g de beurre de baratte bio
- 125 g de sucre blond de canne bio
- 60 g de farine de blé bio Type 55
- 65 g de farine de châtaigne bio
- 3 g de poudre à lever
- 3 poires bio

Sortir le beurre à l’avance et le couper en petit carrés afin qu’il ramollisse.
Préchauffez votre four à 170°C
Mélanger le beurre mou et le sucre afin d’obtenir un mélange crémeux.
Ajouter les 2 œufs entiers + le jaune.
Bien mélanger.
Ajouter ensuite petit à petit la farine de blé + la farine de châtaigne + la poudre à lever.
Bien travailler l’appareil.
Couper les poires en petits cubes, les ajouter à la préparation et mélanger délicatement.
Verser la préparation de votre moule et cuire environ 50 minutes à 170° C
Laisser refroidir avant de démouler.

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