Moelleux volcanique au chocolat

- 100g de farine de blé
- 60g de farine de souchet
- 80g de sucre
- 20g de cacao non sucré
- 5cl d'huile de coco
- 1 cuillère à café de levure
- 1 pincée de sel
- 115g de lait (végétal)
- 6 palets Kaoka

- Mettre le four en préchauffe sur 180°C.
- Commencer par mélanger les ingrédients secs : farines, sucre, cacao, levure et sel.
- Mélanger par ailleurs les ingrédients liquides : lait et huile de coco.
- Mélanger rapidement (pas trop, pour rappel, c'est le secret d'une texture moelleuse...).
- Verser un peu de préparation dans les moules à muffins.
- Ajouter les palets et verser le reste du mélange.
- Enfourner pour 10 à 15 minutes.
- Juste le temps de saupoudrer éventuellement d'un peu de coco râpé.

Recette proposée par le blog de cuisine : Sof vous invite - http://sofvousinvite.blogspot.fr/

A déguster chaud.