Gnocchis Bonneterre au pesto et tomates cerises

Pour 4 personnes
Pour le pesto : 1 pot de Tartinade Petit Pois Basilic Bonneterre
Pour le pesto maison : 40 g de pignons de pin • 35 g de parmesan • 10 cl d’huile d’olive • 1 bouquet de basilic • 1 petite gousse d’ail dégermée • poivre du moulin • une pincée de gros sel
Pour la préparation : 2 paquets de gnocchis Bonneterre • 40 g de pignons torréfiés • 30 g de beurre • 30 g de parmesan • 30 g de jeunes pousses d’épinard • 24 tomates cerise

Le pesto maison : Eplucher la petite gousse d’ail et ôter le germe. Râper le parmesan. Placer tous les ingrédients pour le pesto dans le bol d’un mixeur. Mixer jusqu’à obtenir la texture désirée.
Laver les tomates cerise et les couper en deux. Faire torréfier les pignons de pin. Réserver. Faire chauffer le beurre dans une poêle. Ajouter les gnocchis et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Mélanger les gnocchis avec le pot de Tartinade Petit Pois Basilic Bonneterre ou avec le pesto fait maison. Dresser dans une assiette avec les tomates cerise et les pignons. Ajouter des jeunes pousses d’épinard et quelques copeaux de parmesan. Servir chaud.

Pour cette recette, utilisez soit la Tartinade Petit Pois Basilic Bonneterre ou faites vous même votre pesto.
Et pour varier les plaisirs, n'hésitez pas à utilizer d'autes tarinades.