Galettes sarrasin aux rillettes marines 100% véganes

Pour les galettes :

- 125 g de farine de Sarrasin Markal ;
- 300 ml d'eau ;
- ½ c. à c. de sel ;
- 2 c. à s. d'huile neutre

Pour les rillettes :

- 125 g de tofu fumé au sésame (Taifun) ;
- 250 g de haricots blancs La Bio Idea ;
- 1 c. à s. d’algues Salade de la mer Markal ;
- ½ c. à s. d’algues Wakamé Markal ;
- 3 c. à s. de margarine végan ;
- 3 c. à s. de jus de citron La Bio Ides ;
- Sel, poivre.

Pour les galettes :

1. Dans un saladier, versez la farine et mélangez avec le sel. A l’aide d’un fouet, incorporez l’eau petit à petit.
2. Ajoutez l’huile, bien mélanger. Si la pâte vous parait trop épaisse, vous pouvez rajouter un peu d’eau. Laissez reposer au frigo au moins 1 heure.
3. Mélangez délicatement la pâte sans y incorporer d’air pour remonter la farine retombée au fond.
4. Dans une poêle bien chaude verser alors environ 3/4 de louche.
5. Laisser chauffer 1 à 2 minutes sur chaque face.

Pour les rillettes :

1. Émietter le tofu et écraser les haricots à la fourchette, bien mélanger les deux.
2. Ajouter les algues, la margarine et le jus de citron et bien écraser à la fourchette.
3. Assaisonner selon votre goût avec du sel et du poivre.
4. Placer au réfrigérateur 2 heures minimum.

Galettes sarrasin aux rillettes marines 100% véganes