Riz pilaf à l'ananas

1 petite boîte d’ananas
1 oignon
1 verre de riz basmati Alter Eco
1 cc de curcuma
1 grosse pincée de curry
3 cs d'huile
Sel, poivre

Préparez l'ananas.
Egouttez les fruits et gardez le jus.
Dans une petite poêle antiadhésive, chauffez une cuillerée à soupe d'huile d'olive et faîtes revenir doucement les dés d'ananas. Ajoutez une cuillerée à soupe du jus des fruits pour qu'ils caramélisent un peu. Gardez-les au chaud.
Préparez le riz
Epluchez et hachez l'oignon.
Faîtes chauffer le reste de l'huile d'olive. Ajoutez le hachis d'oignon, salez et poivrez. Laissez fondre à feu doux pendant 5 minutes.
Ajoutez alors les épices et mélangez soigneusement.
Versez le riz et faîtes-le revenir jusqu'à ce que les grains soient translucides.
Ajoutez un verre d'eau et un verre de jus d'ananas (le même verre que pour la mesure du riz), et les morceaux d'ananas bien dorés.
Couvrez et cuisez à feu très doux une dizaine de minutes.
Servir bien chaud.

-