Tarte au citron vert et aux fruits rouges Ecomil

Voici la recette d’une délicieuse tarte crudivégane citron vert-fruits rouges réalisée par Beatriz Moliz @beatrizmoliz. Parce que toutes les tartes n’ont pas besoin de passer par le four. Si vous désirez quelque chose de croustillant et crémeux à la fois, alors cette tarte est faite pour vous. Chaque bouchée est une explosion de saveurs et de sensations. C’est à la fois doux, crémeux et frais avec une touche d’acidité. Idéal pour tous les évènements. C’est sain et cela ne nécessite même pas de cuisson.

Ingrédients

Pour la base

• 200 gr de flocons d’avoine (vous pouvez utiliser des flocons d’avoine sans gluten)
• 60 ml d’huile de coco NaturGreen

Pour la crème au citron vert

• 100 gr de noix de cajou (qui ont trempé pendant 8 heures)
• 1 demi avocat
• 1 cuillérée d’huile de coco NaturGreen
• 1 cuillérée de citron vert râpé
• 1 demi tasse de jus de citron vert
• 40 ml de sirop d’agave NaturGreen
• 60 ml de lait de coco Ecomil
• 1 demi tasse de myrtilles et de framboises

1.Dans un premier temps nous allons préparer la base de notre tarte.Verser les flocons d’avoine et l’huile de coco dans le mixeur et bien mixer le tout.

2.Verser la moitié du mélange dans un moule et l’autre moitié dans un autre moule. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (pour que la base se consolide).

3.Pour la crème, laisser tremper les noix de cajou la veille puis le lendemain laver et égoutter.  Mettre au mixeur les noix de cajou, l’avocat, l’huile de coco, le citron vert, le sirop d’agave et le lait de coco.  Mixer le tout jusquà obtenir un mélange lisse.

4.Sortir les moules du réfrigérateur et répartir les ¾ du mélange entre les deux tartelettes. Remettre une heure au frigo. Garder le ¼ restant pour la crème de fruits rouges.

5.Mélanger le reste du mélange avec les fruits rouges. Ressortir les moules du frigo et ajouter la dernière couche. Décorer avec des myrtilles et framboises sur le dessus et garder au frigo quelques heures avant de servir.

Merci Beatriz  pour tes délicieuses recettes!

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