Saucisson au Chocolat – Salame al Cioccolato

KAOKA

Dessert

25 minutes

Coût

Moyen

Niveau

facile

Ingrédients

200g de chocolat Noir DESSERT 55% KAOKA (bio équitable)
80g de beurre
1 oeuf extra-frais
6 biscuits speculoos
100g d'un mélange de fruits secs entiers (noix, noisettes, amandes, pistaches)
Sucre glace

Préparation

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre.
Une fois le chocolat fondu, réserver.
Verser l'oeuf dans le chocolat tiède. Bien mélanger.
Émietter grossièrement les biscuits dans la préparation chocolatée. Bien répartir.
Torréfier légèrement les fruits secs dans une poêle pour leur donner plus de saveurs.
Ajouter les fruits secs et bien mélanger.
Verser la préparation sur une feuille de papier sulfurisé. Laisser refroidir quelques minutes puis former un boudin en enroulant le papier sulfurisé autour du chocolat. Resserrer aux extrémités puis réserver plusieurs heures au réfrigérateur.
Une fois le boudin refroidi, le déballer puis le rouler dans du sucre glace pour la finition.
Découper des tranches à l'aide d'un couteau aiguisé.
Déguster!