Soupe de pain à l'ail et ravioli aux cèpes et champignons en persillade

* 4 gousses d’ail
* 1 échalote
* 30 g de beurre
* 125 g de pain rassis en morceaux
* 1 litre de bouillon de légumes bien chaud
* 250 ml de crème liquide
* 1 sachet de ravioli aux cèpes et champignons en persillade Coquelicot Provence
* Quelques feuilles de thym
* Poivre

Pelez et émincez les gousses d’ail et l’échalote.
Faites fondre le beurre dans une casserole et faites revenir ail et échalote pendant 2 minutes.
Ajoutez les morceaux de pain et remuez 2 minutes.
Ajoutez le bouillon chaud et laissez cuire 20 minutes à feu moyen.
Hors du feu, ajoutez la crème et mixez. Maintenez au chaud à feu très doux (minimal).

Faites cuire les ravioli en les plongeant 4 minutes dans l’eau bouillante salée. Egouttez.
Remplissez des assiettes creuses avec la soupe et déposez dedans les ravioli.

Parsemez de feuilles de thym et de poivre.

Une recette succulente et qui a pour avantage d'utiliser vos restes de pain !