Cake au saumon et basilic (sans gluten et sans caséine)

185 gr de saumon fumé au poivre découpés en dès
une poignée de feuilles de basilic frais ciselé
3 oeufs
220 gr de mix farine sans gluten
1 cc de levure sans gluten
150 ml de lait d’amande
60 ml d,huile d’olive
sel et poivre

Dans un saladier, cassez les oeufs et les mélangez avec l’huile et le lait d’amande. Ensuite incorporez la farine, la levure, le basilic, le sel et poivre.

Ajoutez en dernier vos morceaux de saumon coupés et mélangez légèrement afin de ne pas trop emietter le saumon.
Versez cette préparation dans un moule à cake en silicone et faite cuire environ 35-45 min.

saumon

Laissez refroidir avant de découper en morceaux et servir en apéritif.

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