Tiramisu sans gluten

• 1 boîte de boudoirs Nature & Cie
• 250g de mascarpone
• 3 oeufs
• 100g de sucre glace
• 20cl de café
• 2 cuillères à soupe de rhum
• Cacao en poudre

Préparation

1. Crème de mascarpone 
   
   - Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
   - Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.
   - Ajoutez le mascarpone et fouettez jusqu'à ce la préparation soit bien homogène. 
   - Montez les blancs en neige, puis incorporez-les délicatement au mélange. 
    
2. Dressage
   
   - Dans un récipient à la taille d'un boudoir, mélangez le café et le rhum.
   - Trempez les boudoirs dedans rapidement (ne pas trop les imbiber). 
   - Tapissez le fond d'un petit plat (15 x 20 cm) d'une première couche de 6 boudoirs. 
   - Répartissez la moitié de la crème au mascarpone sur les boudoirs. 
   - Placez une seconde rangée de boudoirs et recouvrez du reste de crème mascarpone. 
   - Réservez au réfrigérateur au minimum 3 heures.
    
3. Dégustation
   
   - Avant de servir le tiramisu, saupoudrez généreusement de cacao.
   
   Buon appetito !

Petite astuce :

Vous pouvez remplacer le rhum par l'alcool que vous souhaitez, de l'Amaretto ou du Marsala par exemple.

Vous pouvez visionner la vidéo recette du tiramisu sur notre chaîne YouTube

>>> https://www.youtube.com/watch?v=kEWWvGTS1sQ